Attività

Ispettorato micologico

Cosa facciamo

Controlla, anche con esami analitici di laboratorio ove necessario, e certifica su richiesta degli interessati la commestibilità dei funghi freschi spontanei raccolti a scopo di commercio o per il consumo familiare privato, svolge attività gratuita di consulenza per il riconoscimento delle diverse specie fungine e collabora con le strutture ospedaliere in situazioni di urgenza per sospette intossicazioni alimentari causate dall'ingestione di funghi non commestibili. Svolge attività di formazione diretta agli operatori professionali del settore alimentare, vendita all'ingrosso e al dettaglio e ristorazione.

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ultima modifica: 27 febbraio 2019 Commenti / Suggerimenti